由布院別邸樹

大分県・由布院温泉

ゆふいんべっていいつき

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非の打ちどころのない空間美と秀麗なる会席を！

由布院温泉でも静かな場所に佇むこちらは、オープンよりなかなか予約が取れない素泊まりの露天風呂付き離れだったが、2012年7月より料金形態を1泊2食と本来の旅館タイプに変更した。というのも、2011年4月に「DINING 十和蔵」という和食レストランが敷地内にオープンしたからだ。泊食分離の料金形態への流れの中で敢えて1泊2食にするのにはもちろん理由がある。この「DINING 十和蔵」は一歩中に入るとプライベートを重視したモダンな空間が広がり、ホテルを想わせる接客でもてなされる。しかも、真打の創作料理に至っては、味はもちろんのこと秀逸なる華麗さをまとった逸品揃いなのである。ここまで来たら是非、「樹」（いつき）が渾身の思いで供する料理を味わってもらいたい、という思いからだ。全室離れに内湯と露天風呂が付いたモダンな旅館での由布院の一夜は、きっと忘れられない思い出として心に刻まれることだろう。